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凉粉怎么炒不粘锅不易碎炒凉粉的做法大全

2019-12-11 04:25 来源:金坛美食网

【导读】:大多数人吃凉粉都是直接凉拌的,其实它的吃法有很多,例如天津人就有吃煎凉粉的习俗接下来编编就为大家介绍一下炒凉粉的做法,有兴趣的小伙伴们都来看看吧

凉粉怎么炒不粘锅不易碎

1.首先在制作凉粉的时候可以加入琼脂,这样做出来的凉粉就会有韧性,不易碎,嚼起来有韧劲市场中那种晶莹剔透的,最有食欲的,最便宜的那种凉粉是加了添加剂的,有的是加的食用胶的,建议自己在家做

2.其次,在炒凉粉的时候,建议多放点油否则,凉粉容易粘锅,一炒就碎了,入锅后,也要及时颠锅,快速放料入味起锅的,也可以选择凉拌,放蒜和麻汁,即简单,口味也不错的

凉粉属于高淀粉食物,从粮食中提取,含糖(热量)高,缺乏一般米面之中含有的膳食纤维和B族维生素然而这两者却是促进消化系统新陈代谢和人体脂肪代谢最重要的

如果想减肥,就尽量以蔬菜、豆制品和高蛋白类食物为主(水果少量),如果还不能一饱足感,那么就吃点粗粮(玉米、燕麦、荞麦等)

凉粉是垃圾食品吗 凉粉对人体有害吗凉粉是用什么材料做的 凉粉可以放几天喝白酒能吃凉粉吗 凉粉不能和什么一起吃

炒凉粉的做法大全

方法一:

用料:

绿豆凉粉,香葱,蒜,香菜,小辣椒,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡粉,胡椒粉,淀粉,西红柿

步骤:

1.先将葱切成末香菜切成末,西红柿切成块凉粉可以切成块或者条,三种食材全准备好,另外把料汁调好,生抽、香醋、盐、糖搅拌均匀即可

2.再将锅中的油烧热,然后下葱花和凉粉炒一分钟左右,让油和凉粉充分混合

3.然后将切好的西红柿放入,翻炒一分钟左右,加入刚调好的料汁,不停翻炒三分钟后就可以出锅了

方法二:

主料:凉粉适量、葱适量、蒜适量

辅料:调和油适量、黄豆酱适量、盐少许

步骤:

1、凉粉切成溥点的大片,切时容易粘,把刀上沾点清水再切就好了

2、平底锅上火,热锅凉油

3、切好的凉粉片平摆到锅里,最爱吃凉粉焦焦的一层,就用这方法小火慢煎,在煎的过程中不要大力翻动,否则凉粉容易碎

4、黄豆酱加水泻开,(有自己晒的豆瓣酱最好了)

5、待凉粉煎的出焦焦的一层时,可以倒上酱

6、最后撒上葱花和蒜片,炒出香味就好

7、黄豆酱比较咸,盐要少加

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