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巧做兰椒炒牛肉

2020-01-08 17:11 来源:金坛美食网

巧做兰椒炒牛肉,让营养更美味

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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巧做兰椒炒牛肉

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原料:牛肉150克;荷兰豆30克;红辣椒3个;青辣椒3个;生姜10克;淀粉适量。

调料:食用油30克;香油1小匙(3克);料酒2小匙(6克);精盐1小匙(3克);白糖1/2小匙(1.5克);味精1/2小匙(1.5克)。

1.牛肉洗净切片,荷兰豆洗净去老筋,青、红辣椒洗净去籽切片,姜洗净切片。

2.牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5分钟;烧热油锅,下牛肉炒至八成熟时倒出。

3.往锅里重新注油,烧热,放入姜片、荷兰豆、辣椒片爆炒片刻,调入盐、味精、白糖炒几下,加入炒过的牛肉炒匀,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

在第三步中,最后放牛肉是为了避免炒制时间过长,牛肉片肉质老化。

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