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马博士谈营养之一一九

2020-01-08 16:34 来源:金坛美食网

马博士谈营养之一一九:秋膘要不要贴?

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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今天是二十四节气中的“立秋”,立秋这天有“贴秋膘”一说。一般人家要吃炖肉、炖鸡、炖鸭等,反正是要吃肉滴!

我们传统文化中,强调环境、饮食与健康的和谐,有许多关于节气、饮食与健康及防病的内容,建议在不同的气候、环境要选择不同的饮食。立秋是一个很重要的节气,是收获的季节,也是“进补”的时节。立秋以后气温由热转凉,人们的食欲开始增加,应该及时调整饮食,补充夏季的消耗,因此,北京、河北等地流行“贴秋膘”。

词典中的“膘”多指牲畜的肥肉。以前流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时的体重相比,体重减轻叫“苦夏”,属于消耗多了。瘦了就需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,补膘当然就需要吃肉啦。

现代营养学中没有二十四节气,也没有“贴秋膘“一说。关于体重,强调的是健康体重。以前,一般百姓人家平时不能经常吃到鸡鸭鱼肉等动物性食物,人们的体重总体来说偏低。而现在的生活好了,天天大鱼大肉,有很多人已经属于超重肥胖啦

马博士谈营养之一一九

。肥胖本是就是一种疾病,同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此,不要盲目去贴“秋膘”,特别是吃肥肉贴秋膘的做法!

立秋后天气干燥,饮食上还是强调:饮食有度、一日三餐,另外:

1、 食物多样,谷类为主,吃些薯类,如山药。

2、 肉类,建议经常吃些鱼、各种瘦肉、禽蛋。

3、 少吃辛辣、煎炸的食品。

4、 每天吃新鲜蔬菜、水果。

那些认为自己身体消瘦、虚弱需要“进补”的,建议去看看中医,听听建议、辨明“虚实”,不盲目“贴膘”、“进补”。

如何判断体重是否健康?

一个人的体重是否属于健康范围,可以用体重指数(BMI)来评价。体重指数的计算是这样的:一个人的体重(千克)除以身高(米)的平方。例如,你的体重为 60千克(公斤),身高为1.67米,那么你的体重指数为60÷(1.67×1.67)=21.5千克/米2。

我国成年人健康体重的范围为18..9千克/米2,24..9 千克/为超重,大于等于28 千克/米2为肥胖。小于18.5 千克/米2为消瘦。

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